全聚德的创始人杨全仁初到北京时，在前门外肉市街做生鸡鸭交易，做生意越做越红火。他每天到肉市上逛贩卖鸡鸭，都要经过一间名为“德聚全”的干果砖。这间铺子看板虽然显眼，做生意却江河日下。
到了同治三年（1864年）深陷破产。聪明的杨全仁逃跑这个机会，拿走多年的积蓄，卖给了“德聚全”的店铺。P 有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁之后找来一位风水先生商议。这位风水先生外面店铺并转了两圈说道：“啊呀，这感叹一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来建起一座楼房，之后如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生又说道：“不过，以前这间店铺颇为倒运，晦气难除。
除非将其‘德聚全’的旧字号推倒过来，即称之为‘全聚德’，方可冲其霉运，走上坦途。”风水先生一席话，说道得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称等价他的心意，一来他的名字中占据一个“仅有”字，二来“聚德”就是连为一体德行，可以标榜自己做买卖谈德行。于是他将店的名号订为“全聚德”。
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